Hướng Dẫn Cách Xào Món Cơm Chiên Dương Châu Chuẩn Vị

Cơm chiên Dương Châu là một món ăn nổi tiếng, không chỉ được yêu thích trong các bữa cơm gia đình mà còn thường xuyên xuất hiện trong thực đơn nhà hàng. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ, thịt và cơm chiên, mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách xào cơm chiên Dương Châu chuẩn vị và những dụng cụ bếp cần thiết để thực hiện món ăn này.

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Cơm Chiên Dương Châu

Nguyên liệu chính:

• Cơm nguội: 3 chén (nên dùng cơm nấu từ gạo dẻo, để nguội qua đêm giúp hạt cơm săn chắc, không bị nhão khi chiên).
• Trứng gà: 2 quả.
• Tôm tươi: 100g (lột vỏ, làm sạch).
• Lạp xưởng: 1 cây (thái nhỏ).
• Thịt nạc: 100g (thái nhỏ hoặc băm).
• Đậu Hà Lan: 50g.
• Cà rốt: 1 củ (thái hạt lựu).
• Hành lá: 2 nhánh (thái nhỏ).

Gia vị:

• Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu hào, xì dầu.

2. Những Dụng Cụ Bếp Cần Thiết Để Xào Cơm Chiên Dương Châu

Để thực hiện món cơm chiên Dương Châu, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ bếp sau:

2.1. Chảo chống dính hoặc chảo sâu lòng

• Chảo chống dính là lựa chọn hàng đầu khi xào cơm vì giúp cơm không bị dính vào bề mặt chảo, đảm bảo món ăn không bị cháy hoặc khô.
• Nếu chiên số lượng lớn, nên dùng chảo sâu lòng để dễ dàng đảo cơm.

2.2. Vá hoặc thìa gỗ

• Vá gỗ hoặc thìa gỗ giúp việc đảo cơm nhẹ nhàng hơn, không làm vỡ hạt cơm và tránh gây trầy xước bề mặt chảo chống dính.

2.3. Dao và thớt

• Dùng để sơ chế nguyên liệu như thái nhỏ cà rốt, hành lá, lạp xưởng và băm thịt nạc.

2.4. Tô lớn và dụng cụ đánh trứng

• Tô lớn để trộn cơm với trứng trước khi xào, giúp hạt cơm vàng đều hơn.
• Dụng cụ đánh trứng giúp trứng bông mịn, dễ thấm vào cơm.

3. Hướng Dẫn Cách Xào Cơm Chiên Dương Châu

3.1. Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Chuẩn bị cơm nguội: Để cơm nguội tơi, bạn có thể dùng tay hoặc đeo bao tay để bóp rời từng hạt cơm. Sau đó, trộn cơm với 1 quả trứng gà để hạt cơm có màu vàng đẹp khi xào.
2. Sơ chế tôm và thịt:
   • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, thái nhỏ.
   • Thịt nạc rửa sạch, thái hoặc băm nhỏ.
3. Sơ chế rau củ:
   • Cà rốt thái hạt lựu.
   • Đậu Hà Lan rửa sạch.
   • Lạp xưởng thái lát mỏng.
   • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

3.2. Xào Nguyên Liệu

1. Làm nóng chảo: Đặt chảo chống dính lên bếp, thêm 1-2 thìa dầu ăn và đun nóng.
2. Xào trứng:
   • Đập 1 quả trứng còn lại vào chảo, đánh đều tay. Khi trứng vừa chín tới, vớt ra để riêng.
3. Xào tôm, thịt và lạp xưởng:
   • Tiếp tục cho tôm, thịt nạc và lạp xưởng vào xào với lửa lớn. Nêm một ít hạt nêm và dầu hào, đảo đều cho nguyên liệu chín và thơm.
4. Xào rau củ:
   • Cho cà rốt và đậu Hà Lan vào xào chung với thịt, tôm. Đảo đều đến khi rau củ chín mềm.

3.3. Chiên Cơm

1. Thêm cơm nguội:
   • Hạ lửa vừa, cho cơm nguội vào chảo rau củ. Đảo đều để cơm thấm đều gia vị.
2. Nêm gia vị:
   • Thêm một ít hạt nêm, nước mắm, xì dầu và tiêu xay tùy khẩu vị. Đảo đều tay để cơm không bị cháy.
3. Trộn trứng:
   • Đưa phần trứng đã chiên trước đó vào chảo cơm, đảo đều để trứng quyện vào cơm.
4. Thêm hành lá:
   • Cuối cùng, rắc hành lá lên trên, đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp.

4. Bí Quyết Xào Cơm Chiên Dương Châu Ngon Chuẩn Vị

• Chọn gạo phù hợp: Nên chọn loại gạo dẻo vừa, nấu chín sau đó để nguội qua đêm để cơm săn chắc.
• Lửa lớn khi xào: Giúp hạt cơm nhanh săn mà không bị dính hoặc nhão.
• Dùng chảo chống dính: Tránh tình trạng cơm bám vào chảo gây khó khăn khi chiên.
• Trộn cơm với trứng: Đảm bảo hạt cơm đều màu và thơm ngon.

5. Tại Sao Món Cơm Chiên Dương Châu Được Yêu Thích?

• Hương vị phong phú: Kết hợp đa dạng giữa thịt, hải sản và rau củ, món ăn có hương vị hài hòa, vừa thơm ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng.
• Thích hợp cho mọi dịp: Món cơm chiên Dương Châu có thể dùng làm bữa sáng, bữa trưa hoặc món ăn chính trong các buổi tiệc.
• Dễ chế biến: Nguyên liệu đơn giản, cách làm không quá phức tạp, bất cứ ai cũng có thể thực hiện được.

6. Kết Luận

Với hướng dẫn trên, bạn đã nắm rõ cách xào món cơm chiên Dương Châu thơm ngon, chuẩn vị. Hãy chuẩn bị ngay những nguyên liệu và dụng cụ bếp cần thiết để bắt tay vào chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức.

Nếu bạn cần tìm mua các dụng cụ bếp chất lượng như chảo chống dính, dao thái, hoặc vá gỗ, hãy liên hệ với Nam Phát để được tư vấn và chọn lựa sản phẩm phù hợp nhất!

• CÔNG TY TNHH TM THIẾT BỊ KHÁCH SẠN NAM PHÁT
• Hotline: 0909214842 – 0909126668 – 0908040904
• Website: thietbikhachsannamphat.com